長倉珈琲焙煎所

Rwanda Remera Washed

■国
ルワンダ

■標高
1920m

■生産地域
南部県ニャマガベ

■品種
ブルボン

■農園名
レメラ・コーヒーウォッシングステーション

■生産処理
フリーウォッシュド

■生産者
BUF Coffee(サムエル・ムヒルワ)


甘み　 ★★★☆☆

酸味　 ★★★☆☆

苦味　 ★★☆☆☆

コク　 ★★★☆☆

高地が生み出すフルボディの風味

美しい丘の国ルワンダの1500-2000ｍの高原でコーヒー栽培が盛んに行われております。　首都キガリから3時間ほど、ルワンダの代表的なコーヒー生産地である南部ニャマガベの標高1920mに位置します。生産地域の最高標高は、2200mまで達すると言います。

BUF Cofee

レメラ・ウォッシングステーションは、ニャルシザCWSなどを保有するBUF Coffee社にとって初めてのウォッシングステーションとして2003年に設立されました。

持ち込まれたチェリーは、一度粗選別を行った後に、タンクでフローター除去がされます。
その後、水洗工程において比重選別がされ、重量のあるチェリー、パーチメントが選別されます。また、ウォッシュド・ナチュラル共にパティオ全体の水分値が均一になるように撹拌・調整が細目に行われています。