マンデリン・ポルン 深煎り 250g
¥2,750
※ 挽き売りご希望の場合は備考欄にご記入下さい
※こちらの価格には消費税が含まれています。
※この商品は2点までのご注文とさせていただきます。
※送料が別途¥575かかります。
Indonesia Mandheling Pollung Alfiner
■エリア 北スマトラ州リントン、ドロッサングール、ポルン地区
■生産者 アルフィナー ・ルンバンガオル氏
■品 種 アテン,ティムティム
■標 高 1400-1500m
甘み ★★★★★
酸味 ★★★☆☆
苦味 ★★★★☆
コク ★★★☆☆
北スマトラ州 トバ湖南西に位置するポルン地区。
ブルーバタックに替わる銘柄として、安定的なクオリティと心地よいアーシーな風味。
この地で、チェリーを集め、乾燥場を切り盛りするアルフィナー ・ルンバンガオル氏は、
近隣の生産農家約250件を1軒1軒回り、良質なパーチメントを厳選して買い付けると共に、品質向上の手助けをしています。
こうして彼の努力で集められたパーチメントは、他のエリアと混ざることなく安定的なクオリティとその向上、地域の活性化を目指しています。
アルフィナー氏は、3年、5年と長い時間を見据えて、将来も良質なマンデリンを絶やすことなく、また より高い品質の向上を目指し取り組んでいます。
スッキリ心地よいアーシーな風味。
澄んだ珈琲を淹れたい方へお勧めです。
オススメの飲み方
豆25g程度を粗挽きに
お湯は80度
1分蒸らし後、7～8投に分けて少しずつ注いでください。
濃いめのコーヒー液150cc程度を抽出。
最後にお好みの量のお湯で割る
例 22g/150cc抽出＋お湯150cc 合計＝300ccで完成
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