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Costa Rica La Lia Pie San Yellow Honey

エチオピア47

ラ・リア　マイクロミルは、ルイス・アルベルト氏とオスカル氏の兄弟が自分たちの農園の豆を自分たちの手で仕上げるべく、2008年に立ち上げたマイクロミルです。非常に謙虚な人柄のふたりですが、ほぼ毎年COEを受賞しており、2018年までに4度のTOP10入りと、実績は折り紙付きです。ミルを立ち上げた2008年には、初年度にもかかわらずCOEで9位に入賞し、2人のつくるコーヒーの明るくクリーンな風味に多くのバイヤーが魅了されました。また、そうした繊細で美しい風味を保つためにも、ミルと農園をいつでも美しく保つ衛生環境をふたりは常に心がけています。

エチオピア47という品種は、その名前の通りエチオピア原産の品種で、コスタリカのコーヒー研究と種子バンクを担うCATIEに保管されているエチオピア在来品種の1つです。

今期は、天候や気温を加味しイエローハニーを採用。また、イエローとすることで熟度感と共にクリーンで明るい風味を維持したと言います。
特にエチオピア47種の品種の特徴・フレーバーを活かすためにナチュラルやブラックハニーなどに比べて、生産処理由来の風味が穏やかなイエローハニーにしているようです。

■国
コスタリカ
■標高
1940m
■エリア
タラス、サン・ロレンソ
■品種
エチオピア47
■農園名
ラリア マイクロミル　ピエサン農園
■生産処理
イエローハニー
■生産者
ルイス・アルベルト・モンゲ・ウレーナ/オスカル・モンゲ・ウレーナ兄弟

甘味　★★★☆☆
酸味　★★★☆☆
苦味　★★☆☆☆
コク　★★★☆☆

🥄カッピングプロファイル

レッドアップル、アプリコット、ライム、ミルクチョコレート、ブライトアシディティ、スムースマウスフィール、スウィートフィニッシュ