エルサルバドル ラ・レフォルマ SL28 ナチュラル 中煎り 100g
¥900
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エルサルバドル ラ・レフォルマ SL28 ナチュラル
ラ・レフォルマ農園
2011年にレフォルマ農園のブルボンはCup of Excellence2011において91.72点で3位という輝かしい成績を残しましたが、その翌年2012年ごろから中米はサビ病による被害が蔓延、農園にとってこれからという時期でした。一度はまったく収穫が無い年もありましたが、ブルボンの苗木を再植し、徹底したケアによってブルボン種そして農園を再興してきました。ひとえに彼らの伝統を守ることを決して諦めない情熱と強い信念によって、ブルボン品種の生産を彼らは守り続けています。そして近年はSL28やゲイシャ、オレンジブルボンなど、区画を分けて少量新しい品種の生産にも乗り出しています。
■国
エルサルバドル
■標高
1400m
■エリア
アパネカ、イラマテペク(ボルカン・デ・サンタアナ)
■品種
SL28
■農園名
ラ・レフォルマ農園
■生産処理
ナチュラル
■生産者
エドゥアルド・アルバレス
甘味 ★★★☆☆
酸味 ★★★★☆
苦味 ★☆☆☆☆
コク ★☆☆☆☆
🥄カッピングプロファイル
クランベリー、アプリコット、フィグ、ハニー、シロッピーマウスフィール、ストラクチャー、スウィートフィニッシュ、ハーモニー
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