長倉珈琲焙煎所

Indonesia GAYO MAUNTAIN

ラジャ・ガヨ(ガヨの王族)

オランダ統治の始まる前のその遥かに昔に、古代のガヨ地域では、希少な宝石、琥珀、食物など豊かな地場産物を活かして活発な交易によって栄華を極めた王国があったと現地の昔話として語り継がれています。

現代ではガヨの地域では若き生産者グループが立ち上がり、オランダ統治下で生産が推奨された粗悪なコーヒーとは全く別物の、豊かな気品ある香りを備えたコーヒーとなりました。

またコーヒーの粒も豊かに大きく実ることに重ね合わせてラジャ・ガヨ(ガヨの王族)と名付けられました。

USDAオーガニック認証

クロップ：2024
* 原産国：インドネシア(Indonesia)
* 商品名：ガヨマウンテンG1ラジャ・ガヨ
* Indonesia GAYO MAUNTAIN
* Raja Gayo

* 精選：スマトラ式

* 標高：1100－1500m

* 品種：ブルボン、ティピカ、Gayo 1, Gayo 2,
Ateng

* エリア：北スマトラ、アチェ州ベネルムリア、シンパン・ティガ・レデロンの付近(Simpang Tiga Rederong, Bemer Meriah/Central Aceh, North Smatra)

甘味　★★★☆☆
酸味　★★★☆☆
苦味　★★☆☆☆
コク　★★☆☆☆

* 生産者：ティルミジャヤ協同組合(KSU Cooperative Tirmijaya) ※UTZ認証、USDAオーガニック認証

🥄カッピングプロファイル

ブルーベリーノート,ココア,アーシー,ヒントオブウッディ,フルボディ

オススメの飲み方

豆25g程度を粗挽きに
お湯は80度
1分蒸らし後、7～8投に分けて少しずつ注いでください。
濃いめのコーヒー液150cc程度を抽出。
最後にお好みの量のお湯で割る

例　22g/150cc抽出＋お湯150cc　合計＝300ccで完成