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Indonesia Mandheling

伝統と誇りのスマトラ式

今やスペシャルティーコーヒー市場で不動の人気を誇るリントン・マンデリン。
その特有のカップ品質は、世界最大のカルデラ湖であるトバ湖を生んだ古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質の土壌と、そのトバ湖が生み出す特有の冷涼な気候により生み出されます。
近年の気候変動やハイブリッド品種の繁殖により、上質なリントンマンデリンは、その希少性を増しています。
そんな中、周辺に住むバタック族により伝統的なコーヒー栽培は地道に受け継がれています。
この本当のリントンマンデリンの品質を持ったブルーバタックを今に引き継ぎ、最高級原料の産地を知り尽くしたサプライヤーと緻密な品質管理を可能にする輸出業者と協業し、リントンの最高のテロワールを醸し出すリントンマンデリンをお届けします。

リントン地区のマンデリン

* 精選：スマトラ式

* 標高：1200－1450m

* 品種：シガラルタン、ジャンバー、オナンガンジャン

* エリア：スマトラ島北部トバ湖南畔　ドロクサングル市、リントンニフタ区

甘味　★★★☆☆
酸味　★★★☆☆
苦味　★★★★☆
コク　★★★★☆

🥄カッピングプロファイル

アーシー、ラウンドマウスフィール

オススメの飲み方

豆25g程度を粗挽きに
お湯は80度
1分蒸らし後、7～8投に分けて少しずつ注いでください。
濃いめのコーヒー液150cc程度を抽出。
最後にお好みの量のお湯で割る

例　22g/150cc抽出＋お湯150cc　合計＝300ccで完成