coffeeshop NCR

Colombia ASMUCAFE Floreada Supremo

女性生産者が変えるコーヒー

ASMUCAFEに所属する農園は、平均しておよそ2Haほどの農地で年間30-50袋のコーヒーを生産しています。両親から農園を受け継いだ生産者やコーヒー生産を開始して間もない生産者、他県に暮らしていたものの生まれ育った地に戻ってきた生産者、兼業農家としてコーヒー生産を行う生産者と、彼女たちのバックグラウンドは様々です。
　そうした中でも、彼女たちは団結や相互扶助を大きな価値観として、コーヒー生産の知識の共有や生産の強化を通じて、経済的な自立や子供たちの成長を望み、献身的にコーヒー生産を行っています。
　設立から15年以上の月日が経ち、その中で団体の代表やプロジェクトのリーダーとしての役割を多くの生産者たちが積極的に運営に参加し、様々な経験を重ねてきました。代表経験者の中には、保育園の運営や地域の子どもたちの支援を目的とした「Madres en Acción」という地域プロジェクトを作った生産者もおり、コーヒー業界の女性生産者であるだけでなく、社会的に大きな役割へ向かって活躍の幅を広げています。

■国
コロンビア
■標高
1800m〜2000m
■エリア
カウカ県エル・タンボ
■品種
カスティージョ
■農園名
ASMUCAFE
■生産処理
ウオッシュド
■生産者
所属する女性生産者

甘味　★★★☆☆
酸味　★★★☆☆
苦味　★★★☆☆
コク　★★★☆☆

🥄カッピングプロファイル

レッドアップル、洋ナシ、グレープフルーツ、ミルクチョコレート、シトリック、スムースマウスフィール