長倉珈琲焙煎所

Guatemala Esperanza Pacamara

ウエウエテナンゴの奥地オハ・ブランカの名農園

その年採れたグアテマラの最高のコーヒーを決める国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」にて、毎年のように優勝争いを演ずるのが、このエスペランサ農園です。

農園が位置するのは首都グアテマラシティから車で6時間。
メキシコとの国境の近くに位置するウエウエテナンゴのオハ・ブランカ。
周辺には、世界で有名なライバル農園「エルインヘルト」など数多くのスペシャルティコーヒーの生産者がおり、
まさにグアテマラ・スペシャルティコーヒーの聖地のような場所です。その中でもエスペランサ農園のクオリティの高さは、世界中のコーヒーバイヤーを魅了しています。

エスペランサ農園では洗浄後のパーチメントを乾燥させる前にもう一度「ピラ・デ・レモホ」と呼ばれるソーキングプールに24時間浸します。こうすることにより豆全体の水分バランスを整え、カップに非常に丸みを帯びた味を生み出すといいます。ミルを囲む2つの山からの豊かな水資源、粘土質の土壌、豊富な雨量と山風など、豊かな自然の恩恵を受けながら、コーヒーが生産されます。山風による厳しい寒暖差は、コーヒーに個性的な風味を宿し、12月～4月までの長期間に渡り熟度を蓄えながら収穫を迎えます。オハ・ブランカの美しい景観を想起させるような、雄大で色彩豊かなパカマラ種は、エスペランサを象徴するコーヒーとなっています。

■国
グアテマラ
■標高
1500m〜1800m
■エリア
ウエウエテナンゴ　オハブランカ
■品種
パカマラ
■農園名
エスペランサ農園
■生産処理
ウォッシュド（ソーキングを伴う）
■生産者
アウレリオ・ヴィジャトロ

甘味　★★★★☆
酸味　★★★☆☆
苦味　★★☆☆☆
コク　★★☆☆☆

🥄カッピングプロファイル

トロピカルフルーツ、グレープ、グレープフルーツ、スパイシー、ハニー、グリーンアップル、ラウンドマウスフィール